Listas de alimentos
Escrito por Carlos Ortega Millán | 
| Alimentos | Desaconsejados (tomar excepcionalmente) |
Limitados (máx: 2-3 veces/semana) |
Recomendados (todos los días) |
| Lácteos | Leche enera, nata, cremas y flanes, batidos, quesos duros, curados o muy grasos (bola, manchego, emmental,...) | Queso fresco o con bajo contenido en grasa, leche y yogur semidesnatados | Leche y yogur desnatados |
| Carnes, pescados y huevos | Cerdo y derivados, cordero, embutidos, hamburguesas, vísceras, salchichas, despojos (callos, salazones (mojama, huevas,...) y ahumados | Vaca, buey, ternera, jamón serrano (partes magras), jamón cocido, caza menor Marisco, Huevo entero | Pollo y pavo sin piel, conejo clara de huevo |
| Patatas y legumbres | Patatas chips, patatas fritas en grasa o aceites no recomendados (coco, palma...) | Patatas fritas en aceite de oliva, o girasol, o soja o maiz | Todas las legumbres son especialmente recomendables |
| Verduras y hortalizas | Verduras fritas | Aguacate, aceitunas | Todas las verduras (acelgas, espinacas,...) preferentemente hervida, y hortalizas (tomate, lechugas...) preferentemente crudas |
| Frutas | Frutas conservadas en almíbar | Aguacate, uvas, plátanos | Todas |
| Cereales | Pasteles, bollería (croissants, ensaimadas, magdalenas, donuts...), ganchitos, galletas | Plan blanco, arroz, pastas, harinas | Pan integral, 2-3 galletas tipo María, cereales (de preferencia integrales) |
| Aceites y grasas | Manteca de cerdo, mantequilla, tocino, sebo, aceite de palma y coco | Margarinas vegetales | Aceite de oliva, girasol, maiz |
| Frutos secos | Cacahuetes salados, coco | Almendras, avellanas, castañas, dátiles | 2-3 nueces |
| Bebidas | Bebidas con chocolate, café irlandés, bebidas alcohólicas, refrescos azucarados | Cerveza sin alcohol | Agua, infusiones no azucaradas, café (2/día), té (3/día), vino tinto (2/día), zumos naturales |
| Especias y salsas | Salsas hechas con mantequillas, margarina, leche entera y grasas animales | Mahonesa, bechamel elaborada con leche desnatada, sofritos, al-i-oli | Hiervas aromáticas, vinagreta, pimienta y otras especias |
Actualizado (Jueves, 18 de Febrero de 2010 15:28)